Россияне готовы тратить на еду 30 тысяч рублей в месяцСпрос на готовую еду активно растет, причем около 35-40% заказов приходится на регионы. Чаще всего такие блюда покупает молодежь в возрасте до 24 лет, популярна готовая еда и у более старшего поколения — 45-55 лет. В среднем на нормальное питание одному человеку нужно тратить около 30 тысяч рублей в месяц, хотя на деле большинство укладывается в меньшую сумму. Об этом говорится в исследовании СберМаркетинга, с которым ознакомилась «Российская газета».
Большинство участников опроса тратят на еду в среднем 18,4 тысячи рублей в месяц на одного человека. Наиболее заметные изменения в пищевом поведении происходят среди молодых людей 18-24 лет. По словам директора СберМаркетинг Елизаветы Тринич-Афанасьевой, молодое поколение находится в процессе формирования вкусов и пищевых установок. «Когда они живут с родителями, то часто едят то, что приготовили их близкие. Когда питаются самостоятельно, то их рацион нередко бывает хаотичен и неполноценен. Это связано с низкой осведомленностью о свойствах продуктов, правилах питания, а также с тем, что состояние здоровья пока еще позволяет не заботиться о качестве пищи», — объясняет эксперт.
Молодежь активно использует готовую еду и полуфабрикаты. Например, 22-летняя участница опроса призналась, что после переезда от мамы стала чаще их покупать, поскольку готовить самостоятельно ей сложнее. «Готовую еду все чаще приобретают пользователи 18-24 лет, также она стала популярной у более старшего поколения — 45-55 лет», — отмечает директор по развитию бизнеса в «Купере» Николай Бруяка.
Рост спроса на готовую еду заметен и в регионах — по данным исследования, на их долю приходится 35-40% заказов с готовой едой.
При этом у россиян есть два основных паттерна: одни регулярно заказывают готовую еду в магазинах у дома 3-4 раза в неделю, предпочитая разнообразное меню от простых салатов до выпечки. Другие чаще делают заказы у премиальных ретейлеров, отдавая предпочтение салатам и супам.
Доцент кафедры маркетинга Университета «Синергия» Татьяна Суворова связывает растущий спрос на готовую еду с трансформацией структуры семей. «В 2024 году на три года вырос средний возраст вступления в брак — до 35 лет. Соответственно, в период с 23 лет и до вступления в брак потребитель готов к экспериментам в гастрономии», — отмечает она.
Эксперт считает, что есть россияне, которые не хотят вступать в брак и не планируют детей. «Соответственно, традиции совместных семейных завтраков, обедов и ужинов для этой категории жителей уходят в прошлое», — подчеркивает Суворова.
Источник: rg.ru